كيف يؤثر السكر على صحتك؟ وما هي البدائل الصحية؟
يُعتبر السكر عنصرًا شائعًا في الأنظمة الغذائية اليومية، ومع ذلك، فإن استهلاكه بكميات زائدة قد يكون ضارًا، إذ يرتبط بالإفراط في تناوله بحدوث العديد من المشكلات الصحية، مثل السمنة، وأمراض القلب، ومرض السكري. سنتعرف على تأثير السكر على الصحة وأفضل البدائل الصحية التي يمكن استخدامها.
كيف يؤثر السكر على صحتك؟
1-زيادة الوزن والسمنة:
السكر المضاف، وخاصة في المشروبات الغازية والعصائر المصنعة، يحتوي على سعرات حرارية فارغة تزيد من خطر زيادة الوزن والسمنة، مما يرفع احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة.
2-زيادة خطر الإصابة بمرض السكري:
تناول كميات كبيرة من السكر يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، وهو عامل رئيسي في تطور مرض السكري من النوع الثاني. كلما زادت مستويات السكر في الدم، زاد الضغط على البنكرياس لإنتاج الأنسولين، مما قد يؤدي إلى تلفه بمرور الوقت.
3-مشاكل القلب والأوعية الدموية:
يرتبط استهلاك السكر الزائد بارتفاع ضغط الدم وزيادة مستويات الدهون الثلاثية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4- تأثير سلبي على صحة الأسنان:
يعتبر السكر العدو الأول لصحة الأسنان، حيث يغذي البكتيريا الضارة في الفم، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان وأمراض اللثة.
5- اضطرابات المزاج والطاقة:
تناول السكر بكثرة يؤدي إلى تقلبات في مستويات الطاقة، حيث يمنح دفعة مؤقتة من النشاط يعقبها انخفاض حاد، مما قد يسبب الشعور بالإرهاق وتقلب المزاج.
6-زيادة خطر الإصابة بالالتهابات:
السكر الزائد يساهم في زيادة التهابات الجسم، مما قد يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل التهاب المفاصل، أمراض القلب، وحتى بعض أنواع السرطان.
ما هي البدائل الصحية للسكر؟
1. العسل الطبيعي:
“يُعد العسل بديلاً رائعًا للسكر، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، كما يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا. ومع ذلك، يجب تناوله باعتدال، لأن الإفراط فيه قد يؤدي إلى آثار سلبية على الصحة.”
2. التمر “العجوة”ومعجون التمر:
التمر مصدر طبيعي للسكر، ويحتوي على ألياف ومعادن مفيدة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يجعله خيارًا صحيًا للتحلية.
3. سكر جوز الهند:
يتم استخراجه من عصارة شجرة جوز الهند، كما أنه يحتوي على بعض المعادن والألياف، مما يساهم في جعله خيارًا أفضل من السكر الأبيض المكرر، خاصةً لمن يبحثون عن بديل أكثر طبيعية.
4. ستيفيا:
يتم استخراجه من نبات الستيفيا، بالإضافة إلى أنه خالٍ من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، وكذلك للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السكر.
5. فاكهة الراهب (Monk Fruit Sweetener):
محلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية ولا يرفع نسبة السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن بدائل صحية.
6. سكر الإريثريتول وزايلتول:
هما من المُحليات الطبيعية قليلة السعرات الحرارية (أقل بنسبة 40% من السكر) ولا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم، وأيضاً يتم استخدامها في بعض الأحيان في المنتجات الصحية.
هل المحليات البديلة آمنة تمامًا؟
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، تُعد المحليات البديلة آمنة عند استهلاكها ضمن الحدود الموصى بها. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الدراسات لا تزال مستمرة لاستكشاف آثارها طويلة الأمد.
التوصيات الصحية
- الاعتدال هو المفتاح؛ إذ لا ينبغي الإفراط في استخدام المحليات البديلة، حتى وإن كانت طبيعية، وذلك لتجنب أي آثار سلبية محتملة.
- اختيار البدائل الطبيعية مثل ستيفيا، العسل، والتمر عند الحاجة.
- مراقبة ردود فعل الجسم عند تناول أي نوع من المحليات البديلة.
- من الأفضل تجنب المحليات الصناعية، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو لديهم حساسية تجاهها، وذلك لتفادي أي تأثيرات سلبية على صحتهم.
تقليل استهلاك السكر واستبداله ببدائل صحية يمكن أن يُحسن صحتك العامة، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تذكر دائمًا أن الاعتدال هو المفتاح، حتى عند استخدام البدائل الطبيعية. احرص على قراءة الملصقات الغذائية لتجنب السكريات المضافة الخفية في الأطعمة والمشروبات.
